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효소이야기 미리안 효소식품 효소식품이란?
효소식품이란 자연의 미생물에 의해 발효과정을 거쳐 분자구조가 잘게 쪼개어져 인체의 영양 흡수력이 극대화 된 식품이라고 정의 할 수 있습니다. 이렇게 바뀐 분자구조는 나노 입자보다 10배 이상 더 잘게 쪼개짐으로 인체의 영향 흡수력이 그 만큼 더 좋아지게 되는 것이지요. 식품 전문가들이 발효식품(=효소식품)에 대한 관심을 가지게 된 이유입니다. 원래 발효식품(=효소식품)은 우리 옛 조상들의 지혜가 담긴 좋은 먹을 거리였습니다. 김치를 비롯한 된장, 고추장, 청국장 등이 대표적인 발효 식품이기도 합니다.
그러나 현대사회의 풍부한 먹을거리와 간편하게 조리되는 가공식품은 체내 생명 유지 활동을 지원하는 내 몸 속의 기술자인 “효소 부족” 이라는 결과를 가져왔습니다. 그 결과 현대인은 어린 아이들까지도 각종 대사성 질환으로 고통 받고 있으며, 당뇨 대란, 비만과의 전쟁이 전개되고 있는 현실입니다.
이러한 대사성 질환을 식품 영양학적 관점에서 해결 해 보고자 수많은 전문가들의 노력이 건강식품 산업을 발전 시켜 왔지요. 즉 영양소의 고농축 과정을 통해 기술적인 발전이 있어 왔으나 이미 자연계에 존재하는 “미생물에 의한 발효”가 모든 영양소를 “효소화” 시킨다는 사실을 알게 되었습니다. 모든 보조 식품이 “효소 제품”이라는 명칭을 가지려는 이유기이도 하지요
효소식품의 특징은 발효과정을 통해 음식이 가진 성질을 중화시킨다는데 있습니다. 사람들의 체질에 따라 먹을 수 있는 음식의 종류들이 다양하게 구분됩니다. 각각의 음식이 가진 성질들의 반응 때문이지요. 음식 알레르기가 발생하는 이유입니다.
그러나 발효 과정을 거치면 이러한 독성들은 대개 중화되거나 점점 무독화 되어 체질에 관계없이 먹을 수가 있게 되지요. 예를 들어 새우를 먹으면 알레르기 반응을 보이는 사람이 새우젓을 먹으면 별 문제가 없거나, 우유를 마시면 설사를 하는 사람이 전통 요구르트를 마실 경우 소화가 잘 되는 것을 관찰할 수 있습니다.
결국 이렇게 발효된 식품(=효소식품)은 체질과는 상관없이 더 많은 영양을 우리 몸에 흡수할 수 있도록 구성되어진 식품이라고 볼 수 있으며, 이를 통해 우리 몸을 튼튼하게 만들어가는 좋은 영양소를 공급하는 최고의 먹을거리라고 할 수 있습니다.
다시 정리 해 보면 발효 식품 즉 효소식품은 크게 두 가지 장점을 가지고 있습니다.
1) 고분자를 저분자화 시켜 영양 흡수력을 높여 줍니다(나노 기술의 10배 이상)
2) 독성을 중화시켜 체질에 관계없이 먹을 수 있게 해줍니다(무독성 식품 생산가능)
효소이야기 미리안 효소식품 파비스 발효종균
“효소 식품의 가치는 발효 종균이 좌우 한다” 해도 과언이 아닙니다. 미생물에 의해 발효된 후 효소화 과정을 거쳐 식품으로서의 가치를 지니므로 발효 종균의 종류가 어떠한가는 매우 중요한 문제입니다.
미리안 복합 활성 효소를 생산하는 한국 파비스 제약은 이미 1970년대 말 자체 발효 종균을 개발하여 효소 식품을 생산하고 있습니다. 1980년대에 인체 내에서 활성화 되는 효소식품을 개발하여 특허를 획득하였으며 이후 30여년 이상 세계에서 인정받는 효소개발 전문기업으로 자리하고 있습니다.
2009년 3월에 식용식물 발효특허, 식용동식물 발효특허를 획득하였고 같은 해 4월에는 화분 발효 특허까지 획득하게 된 것은 자체 발효종균에 대한 연구를 진행하고 발전시켜온 결과입니다. 이제 효소식품업계 최초로 어떠한 먹을거리가 되었던 그것을 원료로 체내에서 활성화가 가능한 “복합 활성 효소식품”으로 개발할 수 있는 기술을 확보하게 되었습니다.
현대인이 겪고 있는 각종 대사성 질환의 고통으로부터 벗어나기 위해서는 우리 몸의 생명 유지 활동을 하는 효소를 충분히 보충해야 하지만 평소 우리의 식습관만으로는 약 300만 가지의 일을 하는 복합 효소들을 보충하는 데 한계가 있습니다. 더구나 자연의 미생물에 의해 발효되고 가공 처리된 발효 식품으로는 한계가 있겠지요?
그러나 “미리안 복합 활성 효소”는 분명히 다릅니다.
효소이야기 미리안 효소식품 파비스 효소공법
발효과정을 반복할수록 무독화 되며 저분자화 되어 더 좋은 영양소적 가치를 가진 식품을 만들 수 있습니다. 그러나 자연의 미생물을 이용한 발효는 자체 당분을 가진 곡류의 1차 발효만 가능하지요.
그러나 미리안 복합 활성 효소식품들은 특허 받은 효소공학 발효공법으로 1차 발효 후 재차 발효가 가능하며 심지어 재 재차 발효가 가능한 기술로 생산된 효소제품들로 구성되어 있습니다. 당연히 일반 효소식품들에서 부족한 부분을 보강해줄 수 있는 우수한 제품임을 자신하고 있습니다.
효소이야기 미리안 효소식품 일반 효소식품과 미리안 효소식품
| 일반효소식품 | 미리안효소식품 | |
|---|---|---|
| 발효종균 | 자연의 미생물을 종균으로 발효함 상온에서 활동하는 종균입니다.곡류 효소 식품 생산에 적합합니다. 대사 효소의 기능은 미지수입니다. |
한국파비스 자체 종균으로 발효함 체온에서(36.5℃) 활동하는 종균입니다.만능 효소식품 생산이 가능합니다. 재차, 재 재차 발효가 가능합니다. 대사기능이 확실한 효소생산이 가능합니다. |
| 발효원료 | 곡류발효 탄수화물류가 포도당으로 전환되는곡류만 발효 할 수 있습니다. 과일, 야채, 생약류, 젓갈, 김치, 된장 등을 발효하려면 많은 양의 설탕이나 소금을 첨가하여 숙성 발효시켜야 합니다. |
식용식물 발효특허, 발효 후 제품 생산 완료 2000년대 고분자 물질인 상황버섯,모려 등 조개껍질, 녹용 발효 성공 2009년 녹용, 화분 등의 발효 성공 |
| 발효과정 | 1차 발효과정 곡류의 1차 발효발효 과정에서 종균의 먹이안 당분의 소멸로 발효가 종료됨 |
재차, 재 재차 발효 과정 재차, 재 재차 발효 가능1차 발효된 식품군들 중에서 선택적으로 배합하여 재차 발효함 재차 발효된 식품군들 중에서 선택적으로 배합하여 재 재차 발효함 |
| 제품의 특징 | 저분자 농축 영양 식품 |
체온에서 활성화되는 - 완전 무독화 실현(유아식 가능) - 최저분자 실현(환자식 가능) 복합 활성 효소의 작용으로 - 내장 지방을 연소시켜 배출시킴 - 효소의 자기 치유력 극대화 유지 - 효소의 세포 부활 능력 활성화 - 혈액정화 작용과 면역력 향상 |